Pembuatan Telur Asin dengan Metode Pengasapan Bersama Penyuluh Dinas Pertanian

Kelembagaan ekonomi petani, khususnya yang digerakkan oleh Kelompok Wanita Tani (KWT) Sido Makmur Kecamatan Rajabasa, memegang peranan penting dalam pemberdayaan masyarakat desa dan peningkatan pendapatan keluarga petani. Salah satu contoh nyata dari kegiatan ini adalah usaha pembuatan telur asin dengan metode pengasapan.

Di tengah tantangan ekonomi dan keterbatasan akses terhadap pasar, KWT hadir sebagai wadah kolaborasi dan inovasi para perempuan petani. Melalui pelatihan dan pendampingan, anggota KWT berhasil mengembangkan produk olahan unggulan berupa telur asin asap. Metode pengasapan tidak hanya memberikan cita rasa yang khas dan aroma yang menggugah selera, tetapi juga meningkatkan daya simpan produk serta nilai jualnya. (Senin, 27 Mei 2025)